您的位置: 旅游网 > 情感

包粽子的米要泡多久好只需6步就可以包出美

发布时间:2020-02-15 07:22:58
包粽子的米要泡多久好只需6步就可以包出美味的粽子

马上又到一年一度的端午节了,在端午节人们都会包粽子。对于第一次包粽子的人们来说,人们往往不知从何下手。粽子米要泡吗?包粽子的米要泡多久?今天,小编就和大家分享一下包粽子的小窍门。也为大家解答一下包粽子的米要泡多久这个问题。

端午节是我国的最大的传统节日之一,吃粽子,也是端午节最重要的习俗。如今,喜欢亲自动手制作美食的都市年轻人,对包粽子却一窍不通。人们都在一些网络平台纷纷询问着粽子米要泡吗?包粽子的米要泡多久?

对于包粽子的米要泡多久这个问题,小编在查阅了一些资料后,发现有两种说法。下面,小编就把两种说法都和大家分别介绍一下。

粽子米要泡吗?包粽子的米要泡多久?很多年轻人都不知道粽子米要泡多久,其中,一种说法是,再把粽子米淘洗好之后,用30度左右的温水浸泡40分钟左右。水的高度一定要没过米。这样泡出来的米,会让粽子更加的有光泽,口感好、而且会散发出特殊的米香。

粽 子米要泡吗?包粽子的米要泡多久?关于包粽子米要泡多久这个问题,还有另一种说法。就是泡的越久越好。泡的时间越长,粽子米的口感就越好。但是,需要注意 的问题是,糯米在泡制的时候,水一定要没过糯米。最好的比例是,水和米的比例为一比二。如果泡的时间长,需要勤换水,大约每天要更换清水2到3次为宜。

粽 子米要泡吗?包粽子的米是一定要泡的,这样才能保证包出来的粽子更具口感。在泡糯米的时候,一定不能让糯米暴露在空气中。如果,糯米暴露在空气中,就会粉 化。粽子米要泡吗?粽子米在泡过之后,在粽子包好之后,可以缩短煮粽子的时间。时间缩短了,就可以保证粽子的口感和特殊的米香。

于各地的饮食习惯不同,粽子形成了南北风味,其中比较著名的粽子有:

北京粽子北方粽子的代表品种,北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形。目前,市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中,仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香,别具风味,北京粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。

南方粽子分类较多,外形也比较多样化。比较常见的有菱形、多边形、柱形(马脚粽或马腿粽)。

南方粽子的代表品种主要以内地(重庆四川一带)的青叶粽和沿海一代(两广福建地区)的什锦粽为主。

青叶粽属于最为保守也是南方最为传统的粽子。没有任何内陷,纯粹突出粽叶和糯米的清香,再配以炒熟的黄豆、花生、芝麻为粉末再混入白糖调和成的蘸料一起食用。

沿海一代的馅粽比较接近北方粽子,但相对北方粽子来说,个头较小,外形更为多变,内陷也比较多样化,正面方形,后面隆起一只尖角,状如锥子。除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及鸡肉丁、鸭肉丁、*烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽。

1、粽叶的选用

广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用。

上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称"徽州伏箬"。

2、粽馅的调味

咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。

3、粽子的捆扎

豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。

4、粽的烹煮

煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。

5、添生水

标签:包粽子的米要泡多久好
糖尿病胃轻瘫便秘怎么办
他达拉非片能空腹吃吗
鸡骨草胶囊的功效
不含防腐剂的止咳药好使吗
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的